Dentro de los servicios que le ofrecemos en Rafa´s Cousine & Grill esta la elaboración de deliciosos Chorizos Gourmet de caracter internacional. Estos productos se comercializan con el nombre de La Parrilla de Don Rafa, Chorizos Gourmet.
Le presentamos a continuación un listado, con sus caraterísticas, de los chorizos que elaboramos:
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca, vegetales frescos y especias importadas. Su receta esta basada en la tradicional longaniza típica de Guatemala, lleva un toque de chile picante y hiervas finas de la regíón.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos degustar acompañado de tortilla, frijoles volteados o guacamole y chirmol. Como acompañante es perfecto para un churrasco a lo chapin.
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca y especias finas. Su receta esta basada en el tradicional chorizo colorado de Guatemala, lleva un toque de dos pimientas y achiote.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos para acompañar de frijoles parados negros o blancos, con un sofrito de tomate, cebolla y chile pimiento o morrón. También es un buen acompañante para un churrasco a lo chapin.
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca y especias finas. Su receta esta basada en la tradicional costumbre de La Pampa, Argentina, allá por el río Colorado, lleva un toque de vino seco, de fino buqué.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos para comer en una baguette y pinceleado por un chimichurri. Puede usarse para acompañar un buen asado de carne de res.
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca y especias finas. Su receta esta basada en una salchicha asada de Alemania, el Bratwurst, lleva un toque de Mostaza y Pimienta Blanca.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos preparar a la plancha cocida con cerveza y un poco de cebolla morada, servida con una ensalada de papas, o asada y servida en un pan de hotdog aderezada con mostaza amarilla y salsa dulce de tomate .
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca y especias finas. Su receta esta basada en la tradicional Longaniza Española, lleva un toque de Jenjibre y Nuez Moscada.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos acompañar de una ensalada de Pimientos y Cebolla salteados en aceite de oliva, aromatizados con Laurel y Tomillo.
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca y especias finas. Su receta esta basada en el tradicional Chorizo Extremeño español, lleva un toque de Cebolla picada, Pimienton Dulce aromático y Nuez Moscada.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos acompañar de tortilla, frijoles volteados o guacamole y chirmol. Como acompañante es perfecto para un churrasco a lo chapin.
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca y especias finas. Su receta esta basada en la tradicional Butifarra española, lleva un toque de licor de Anis.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos acompañar de tortilla, frijoles volteados o guacamole y chirmol. Como acompañante es perfecto para un churrasco a lo chapin.
Esta es una variedad de chorizo elaborado con carne de cerdo fresca y especias finas. Su receta esta basada en el tradicional Chorizo Negro típico de Guatemala, lleva un toque de especias tostadas.
Para su curado se utilizan una variedad de sales: Sal Praga, Sal Común y Tari.
Este chorizo lo recomendamos acompañar de tortilla, frijoles volteados o guacamole y chirmol. Como acompañante es perfecto para un churrasco a lo chapin.